Những tiệm bánh nổi tiếng, lâu đời và bình dân chỉ có ở Kyoto

Kyoto, thành phố cổ kính của Nhật Bản, nổi tiếng không chỉ với những ngôi đền linh thiêng, khu vườn thanh bình mà còn với vô số những tiệm bánh truyền thống. Những tiệm bánh này đã tồn tại qua nhiều thế hệ, giữ gìn những bí quyết làm bánh độc đáo và hương vị tinh tế đã làm say lòng biết bao du khách. Cùng khám phá những tiệm bánh lâu đời, ẩn chứa nét đẹp văn hóa độc đáo chỉ có ở Kyoto.

Bánh Mochi

Bánh mochi là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản, được làm từ gạo nếp nghiền nhuyễn, tạo thành những viên dẻo dai, thường được ăn kèm với các loại nhân khác nhau. Tại Kyoto, bạn có thể tìm thấy nhiều tiệm bánh mochi lâu đời, mỗi tiệm đều có những nét đặc trưng riêng về hương vị và cách làm bánh.

@goemonvietnam Những tiệm bánh nổi tiếng, lâu đời và bình dân chỉ có ở Kyoto (phần 1)!! #goemon #goemonvietnam #jp #kyoto #kyotojapan #nhatbanangi #MASH #RUFF #Marukibakery ♬ nhạc nền – GoEMON Việt Nam

• Tiệm bánh mochi “Tsukiji Hanamomo”: Nổi tiếng với món mochi nhân đậu đỏ, được làm từ đậu đỏ xay nhuyễn và đường, tạo nên hương vị ngọt ngào và thanh mát.
• Tiệm bánh mochi “Kyo-no-Mochiya”: Chuyên về mochi nhân mè đen, được làm từ mè đen rang thơm và đường, mang đến hương vị béo ngậy và thơm ngon đặc trưng.
• Tiệm bánh mochi “Kyo-Mochi”: Được biết đến với những chiếc mochi hình thù độc đáo, như hoa sen, hoa anh đào, được làm từ gạo nếp cao cấp, tạo nên sự tinh tế và đẹp mắt.
• Tiệm bánh mochi “Ichibanya”: Nổi tiếng với mochi nhân trà xanh, được làm từ trà xanh Matcha nguyên chất, mang đến hương vị thanh tao và độc đáo.

Bánh Wagashi

Bánh wagashi là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột, đường, đậu đỏ và các nguyên liệu tự nhiên khác. Bánh wagashi thường được tạo hình tinh tế, mô phỏng những cảnh vật thiên nhiên, hoa lá, động vật, mang tính nghệ thuật cao.

• Tiệm bánh wagashi “Toraya”: Được thành lập từ thế kỷ 16, Toraya là một trong những tiệm bánh wagashi lâu đời và nổi tiếng nhất Kyoto. Tiệm nổi tiếng với bánh wagashi hình hoa, được làm từ đậu đỏ xay nhuyễn, đường và bột, tạo nên hương vị ngọt ngào và thanh mát.
• Tiệm bánh wagashi “Kyo-no-Miyabi”: Chuyên về bánh wagashi hình động vật, được làm từ bột, đường, đậu đỏ và các nguyên liệu tự nhiên khác. Tiệm nổi tiếng với sự tinh tế trong tạo hình và màu sắc của bánh, mang đến vẻ đẹp độc đáo và thu hút.
• Tiệm bánh wagashi “Saryo-ken”: Nổi tiếng với bánh wagashi hình hoa sen, được làm từ đậu đỏ xay nhuyễn, đường và bột, mang đến hương vị ngọt ngào và thanh mát.
• Tiệm bánh wagashi “Sakura”: Được biết đến với những chiếc bánh wagashi hình hoa anh đào, được làm từ bột, đường, đậu đỏ và các nguyên liệu tự nhiên khác, mang đến vẻ đẹp tinh tế và hương vị thanh tao.

Bánh Dango

Bánh dango là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột gạo nếp, được nặn thành những viên tròn nhỏ, thường được ăn kèm với các loại sốt hoặc nhân khác nhau. Tại Kyoto, bạn có thể tìm thấy nhiều tiệm bánh dango lâu đời, mỗi tiệm đều có những nét đặc trưng riêng về hương vị và cách làm bánh.

• Tiệm bánh dango “Uji Dango”: Nổi tiếng với món dango nhân đậu đỏ, được làm từ đậu đỏ xay nhuyễn và đường, tạo nên hương vị ngọt ngào và thanh mát.
• Tiệm bánh dango “Kyo-Dango”: Chuyên về dango nhân mè đen, được làm từ mè đen rang thơm và đường, mang đến hương vị béo ngậy và thơm ngon đặc trưng.
• Tiệm bánh dango “Yatsuhashi”: Được biết đến với dango nhân trà xanh, được làm từ trà xanh Matcha nguyên chất, mang đến hương vị thanh tao và độc đáo.
• Tiệm bánh dango “Arare”: Nổi tiếng với dango nhân đậu phộng, được làm từ đậu phộng rang giòn và đường, mang đến hương vị bùi bùi và thơm ngon.

Bánh Taiyaki

Bánh taiyaki là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột mì, đường và trứng, được nướng trong khuôn hình cá, thường được ăn kèm với các loại nhân khác nhau. Taiyaki là món ăn đường phố phổ biến ở Nhật Bản, và tại Kyoto, bạn có thể tìm thấy nhiều tiệm bánh taiyaki lâu đời, mỗi tiệm đều có những nét đặc trưng riêng về hương vị và cách làm bánh.

• Tiệm bánh taiyaki “Gion Taiyaki”: Nổi tiếng với món taiyaki nhân đậu đỏ, được làm từ đậu đỏ xay nhuyễn và đường, tạo nên hương vị ngọt ngào và thanh mát.
• Tiệm bánh taiyaki “Kyo-Taiyaki”: Chuyên về taiyaki nhân kem, được làm từ kem tươi và các loại trái cây, mang đến hương vị ngọt ngào và thơm ngon.
• Tiệm bánh taiyaki “Matcha Taiyaki”: Được biết đến với taiyaki nhân trà xanh, được làm từ trà xanh Matcha nguyên chất, mang đến hương vị thanh tao và độc đáo.
• Tiệm bánh taiyaki “Chocolate Taiyaki”: Nổi tiếng với taiyaki nhân chocolate, được làm từ chocolate nguyên chất, mang đến hương vị ngọt ngào và đậm đà.

Bánh Manju

Bánh manju là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột mì, đường và đậu đỏ, được hấp chín, thường được ăn kèm với các loại nhân khác nhau. Bánh manju thường được tạo hình đơn giản, nhưng lại ẩn chứa hương vị tinh tế và độc đáo.

• Tiệm bánh manju “Gion Manju”: Nổi tiếng với món manju nhân đậu đỏ, được làm từ đậu đỏ xay nhuyễn và đường, tạo nên hương vị ngọt ngào và thanh mát.
• Tiệm bánh manju “Kyo-Manju”: Chuyên về manju nhân mè đen, được làm từ mè đen rang thơm và đường, mang đến hương vị béo ngậy và thơm ngon đặc trưng.
• Tiệm bánh manju “Yatsuhashi Manju”: Được biết đến với manju nhân trà xanh, được làm từ trà xanh Matcha nguyên chất, mang đến hương vị thanh tao và độc đáo.
• Tiệm bánh manju “Chocolate Manju”: Nổi tiếng với manju nhân chocolate, được làm từ chocolate nguyên chất, mang đến hương vị ngọt ngào và đậm đà.

Kết luận

Những tiệm bánh lâu đời ở Kyoto là minh chứng cho nét đẹp văn hóa truyền thống và tinh hoa ẩm thực của đất nước mặt trời mọc. Bên cạnh hương vị đặc trưng, mỗi tiệm bánh đều ẩn chứa những câu chuyện lịch sử, những bí quyết làm bánh độc đáo được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Khi đến Kyoto, hãy dành thời gian để khám phá những tiệm bánh này, để trải nghiệm những hương vị tinh tế và văn hóa độc đáo của đất nước Nhật Bản.

Keyword tags

• Tiệm bánh Kyoto
• Bánh truyền thống Nhật Bản
• Mochi
• Wagashi
• Taiyaki